Recette gaufres au chocolat Mont Blanc

Gaufres au chocolat Mont Blanc



Pour 6 personnes | Préparation 15 minutes | Cuisson 20 minutes | Temps de repos 45 minutes | Niveau très facile


Pour la pâte à gaufre | 25cl de lait frais entier | 150g de beurre fondu + 10 pour le moule | 3 œufs | 2 cuillères à soupe de cacao en poudre | 1 cuillère à soupe de sucre | 250g de farine | 10g de levure fraîche | 1 sachet de sucre vanillé | 1 pincée de sel | 200g de crème de marrons | 20cl de crème fraîche liquide entière

Matériel | 1 moule à gaufres anti-adhésif

Montez la crème fraîche en chantilly.
Quand elle est bien épaisse, ajoutez la crème de marrons.
Mélangez bien et gardez au réfrigérateur.

Dans un grand saladier, délayez la levure dans le lait et ajoutez 15cl d'eau.
Versez ensuite tous les ingrédients sauf le beurre fondu et mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajoutez à la fin le beurre, puis laissez reposer afin que la pâte double de volume.

Mélangez à nouveau la pâte pour la faire retomber.
Chauffez un moule à gaufres anti-adhésif.
Beurrez-le une fois.
Comptez environ 3 à 4 minutes de cuisson par série de gaufres.
Servez tiède avec la chantilly aux marrons.